LA PORTA D'ACQUA

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Menù Inverno 2019

Il nostro menù viene creato esclusivamente
seguendo la stagionalità dei prodotti.

  • - Antipasti -

  • Burrata, Crudo di Parma, Tarallo al pepe e pomodorini confit € 16
  • Piovra Grigliata Su Velluta di Ceci e Porro € 15
  • Tris Di Tartare Di Pesce A Piacere Dello Chef € 20
  • Catalana Di Scampi E Gamberi Con Chips Di Verdurine Di Stagione Croccanti € 17
  • Capasante Lardellate su Vellutata di Carciofi e Amaretto € 17
  • Zuppetta Di Cozze Piccantina Con Crostoni € 15
  • Fiori Di Zucca Ripieni € 15
  • La Parmigiana di Melanzane € 15

Degustazione di Cinque Antipasti
€ 20 x 1 pax

  •  
  • Calamari Saltati Su Ricottina Al Limone
  • Piovra Grigliata Su Velluta Di Ceci E Porro
  • Moscardino Alla Luciana in salsa al Vino Rosso
  • Tortino Di Zucchine Baccalà Mantecato e Cappero
  • Cozze In Pastella Su Salsa Alla Pizzaiola
  • - Le paste -

  • Le nostre paste provengono solo da pastifici di Gragnano (Na)
    Vengono cucinate espresse e al dente. I tempi di cottura possono variare tra i 10-18 min.

  • Spaghetti al Nero di Seppia, Aglio E Olio E Peperoncino Su Mousse Di Cozze € 16
  • Paccheri Al ragù di Spada, Olive Di Gaeta E Capperi Di Pantelleria € 16
  • Spaghettone Gamberetti, Finocchietto Selvatico, e Pinoli € 18
  • Pappardelle C&C (Capesante e Castraure) € 18
  • Scialatielli della Divina Costiera € 20
  • Rigatoni alla Carbonara di Mare con Polvere di Bottarga € 18
  • Ravioli Ripieni Al Branzino Al Profumo Dei Limoni Di Amalfi € 18
  • Linguine All’Astice € 35
  • Rigatoni con Stracetti di Manzo alla Puttanesca € 16
  • - Primi Vegetariani -

  • Fusilli Aumma-Aumma € 16
  • Ravioli ripieni al Taleggio burro e salvia su Giardino di Verdure € 17
  • - Secondi Piatti -

  • Il Pesce Viene Scelto Quotidianamente Nel Vicino Mercato Di Rialto.
    Lasciatevi Suggerire Il Meglio Del Giorno Dal Nostro Staff

  • Filetto di Rombo Nel Mondo dei Carciofi (Saltato, cremoso e croccante) € 29
  • Pescato Del giorno Grigliato E Marinato Alla Scapece con le sue Zucchine € 29
  • Pescato del Giorno al Forno con Olive di Gaeta e Capperi di Pantelleria € 29
  • Tagliata Di Tonno In Agrodolce Di Arancio Su Insalatina Di Finocchi € 26
  • Calamaro Ripieno Con Frutti Di Mare Su Spuma Di Patate E Porro € 26
  • Grigliata Imperiale Di Mare (Min 2 Pers) € 35 per pers.
  • Frittura Con Pesce Di Paranza € 26
  • Tagliata Di Manzo Alle Erbe Con Salse Artigianali € 28
  • Brasato Di Manzo All’Amarone Con Polentina Fritta € 25
  • Braciolona di Maiale alla Milanese con Osso (500 gr) Con Verdurine Di Stagione € 26
  • - Contorni -

  • Patate Al Forno € 8
  • Verdura Di Stagione Alla Griglia € 8
  • Insalata Mista € 8
  • Zucchine Alla Scapece € 8

Utilizziamo per le fritture anche farine senza glutine. Tutti i sughi dei primi piatti possono essere serviti con paste senza glutine.